如果你的血壓有點高,醫師可能會立即開立藥物治療;但是研究已經指出,椰子汁其實就是一種能夠非常有效降低高血壓的天然方式。 研究檢驗了椰子汁及 Mauby (鼠李樹皮所制成的熱帶飲料) 對于治療高血壓是否有效。研究人員測量 28 名受試者的血壓持續 2 周,在這期間不予治療,接著在治療期間也測量血壓 2 周。 受試者被分成四組:一組只喝瓶裝水;一組喝椰子汁;一組喝 Mauby;最后一組則是混合椰子汁及 Mauby。每位受試者每天皆飲用 2 次指定的 10 盎司飲料。盡管瓶裝水、椰子汁及 Mauby 的差異很容易分辨,沒有受試者知道他們喝的是哪種飲料,也不知道這些飲料具有能夠降低血壓的作用。 研究結果很有趣。在椰子水組中,71% 的受試者收縮壓明顯減少許多,29% 的受試者舒張壓也大幅下降;飲用 Mauby 或混合飲料的組別也獲得大幅的改善;只喝水的組別有 57% 的受試者收縮壓竟然有所提高,舒張壓則沒有明顯變化。 這些結果可能可以解釋椰子汁中特殊營養成分的作用。椰子汁含有豐富的鉀、鎂及維生素 C,這些營養成分對健康有許多益處,包括降低高血壓。它們也使椰子汁成為能夠解渴、卻不會消耗重要礦物質的好方法;因此許多具健康意識的運動員寧愿選擇椰 子汁補充劇烈運動后失去的水分、礦物質及葡萄糖,而不購買市面上的運動飲料。 新鮮嫩綠的椰子是最好的椰子汁來源。健康食品店及國際市場也能見到青嫩椰子的蹤跡,但熱帶地區還是最容易買到的。市面上也有包裝好的椰子汁,但是這些產品大多經過加工及殺菌,因此不如新鮮的椰子汁來得好。
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