不同于藥品，天然的、全營養食品都充滿了協同營養,各種營養素協調統一提供多種多樣的健康益處而不會造成負面影響——核桃也不例外!一項新的研究結果發表在《英國營養學雜志》上的發現,核桃低LDL(或“壞”)膽固醇、預防骨質流失,甚至對抗癌癥。

為他們的研究,研究者分別從加州大學戴維斯分校,加利福尼亞州的奧爾巴尼美國農業部西部區域研究中心,喂食前列腺腫瘤白鼠，相當于人類三盎司的核桃每天。研究結果表明,老鼠腫瘤縮小了50%,同時降低30%的增長速度比對照組。

“這些結果使我非常希望核桃可能是有益的無論是在避免癌癥和減緩癌癥生長,當然應該包含很多水果和蔬菜在一個平衡的飲食中,”這項研究的負責人保羅·戴維斯博士說,�！叭绻�額外的研究確定核桃在人類有與老鼠同樣的效果,堅持節食低脂肪而摒棄核桃就意味著前列腺癌患者可能錯過了核桃的有益作用�！�

除了作為預防和治療干預前列腺癌,核桃也明顯降低了患心臟病的機率，主要通過降低低密度脂蛋白膽固醇水平,也就是眾所周知的“壞”膽固醇,同時要求增加水平的HDL膽固醇,也被稱為“好膽固醇”。

讓人驚奇的核桃和其他全營養食品,雖然里面沒有單一的養分可以精確定位和孤立的當作唯一的有利因素。在解釋這個非常重要的事實,研究人員注意到,在他們的報告中,“核桃飲食的有益作用的影響可能是整個核桃的多重成分,而不是通過一個特定的脂肪酸或生育酚�！�

但核桃的好處并不只這些。核桃富含有益的omega-3脂肪酸,眾所周知,它是幫助預防骨質流失而導致的老化。與此同時,在核桃蛋白質有助于塑造肌肉,伴有更加強壯的骨骼。